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| Pranzo di Natale a Villa Badia |
25/12/2009 |
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Menù
Appetizer al tavolo con flute di Rosé ‘Dosage Zero’ “Rocche dei Manzoni”
Guazzetto di coquillage e palline di semola al profumo di cedro
Sformatino di zucca e pancetta croccante su vellutata di Montebore
Raviolini di cappone e tartufo nero al brodo di bue, burro d’alpeggio e caciotta stagionata
Riso Carnaroli alla liquirizia e pepite di foie gras
Fagottino di cappone con farcia di marroni, tortino di lenticchie rosse e frutta mostardata
Millefoglie di panettone con composta di ciliegie candite e finti aghi di pino
Vini
Colli Tortonesi Doc Timorasso ‘Derthona’ “F.lli Massa”
Barbera del M.to Sup. Doc ‘Bricco Battista’ “Accornero”
Brachetto d’Acqui Docg “Marenco”
€ 65,00 comprese bevande
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